Ăn Nhiều Hạt Đậu Nành Liệu Có Tốt Không? Lợi Ích Khi Ăn Hạt Đậu Nành.

Hạt Đậu nành là một phần của họ đậu (họ đậu) và là một thực phẩm chủ yếu của ẩm thực châu Á trong hàng nghìn năm nay. Hạt đậu nành và các loại thực phẩm từ đậu nành rất phổ biến với những người ăn chay và thuần chay. 

1. Những điều bạn cần biết về hạt Đậu Nành

Có thể hiểu rằng đậu nành hiện nay đang là thực phẩm phổ biến trong các món ăn chay và thuần chay vì nhờ do hàm lượng protein chất lượng cao của chúng, cũng như khả năng được chế biến thành các chất thay thế sữa và thịt.

Miễn phí Ảnh lưu trữ miễn phí về bắn góc cao, cận cảnh, cắt lát Ảnh lưu trữ
Những điều bạn cần biết về hạt Đậu Nành

Hạt đậu nành chứa các chất giống như hormone được gọi là phytoestrogen, bắt chước hoạt động của estrogen và có liên quan đến các tác dụng tăng cường sức khỏe. Ăn thực phẩm làm từ đậu nành có thể làm giảm nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe, bao gồm bệnh tim mạch, đột quỵ, bệnh  mạch vành , một số bệnh ung thư và giúp xương khỏe mạnh hơn. 

Bằng chứng cũng cho thấy rằng tiêu thụ hạt đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành có lợi ở phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh và có liên quan đến việc giảm các cơn bốc hỏa nghiêm trọng hơn. Cần nhiều nghiên cứu hơn, nhưng các bằng chứng cho đến nay  cho thấy  việc bổ sung  thực phẩm  (hoặc đậu nành) trong chế độ ăn hàng ngày của bạn là hợp lý. 

Xem thêm: Hạt Macca là gì? Cách phân biệt loại macca có thể bạn chưa biết

2. Thành phần dinh dưỡng trong hạt Đậu Nành

Đậu nành là một loại protein chất lượng cao. Nó là một trong số ít thực phẩm thực vật được biết là chứa tất cả các axit amin thiết yếu được tìm thấy trong thịt (những loại khác là rau dền và đậu nành) và thấp hơn trong quinoa.

Hạt Đậu Nành chứa thành phần dinh dưỡng:

  • Chứa nhiều chất xơ
  • Giàu protein
  • Ít chất béo bão hòa
  • Không có cholesterol
  • Không có lactose
  • Một nguồn axit béo omega-3 tốt
  • Một nguồn chất chống oxy hóa
  • Chứa nhiều phytoestrogen.

3. Lợi ích sức khỏe của thực phẩm Đậu Nành

3.1. Đậu Nành tốt cho tim mạch

Hạt đậu nành còn được coi là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa nhờ đó với một chế độ ăn uống giàu thực phẩm được làm từ hạt đậu nành có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch ngay cả việc đột quỵ và các bệnh về tim mạch vành.

Hạt Đậu nành
Thành phần dinh dưỡng trong hạt Đậu Nành

Các nhà chuyên gia y tế nghiên cứu đã cho rằng hạt Đậu Nành có một số axit béo cần thiết cho một hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Hai trong số này được tìm thấy trong đậu nành được gọi là axit linolenic và axit linoleic, hay có thể gọi chúng với cái tên khác là Omega-3. 

Axit béo omega-3 tăng cường tác dụng chống viêm và  một với vai trò quan trọng đối với sức khỏe của não và mắt. Tiêu thụ đậu nành có thể giúp tăng cường hệ thống tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu, bảo vệ não và thị lực.

3.2. Giảm nguy cơ về ung thư

Đa phần mọi người không biết rằng những hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong hạt đậu nành thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của nhiều loại ung thư. 

Các chất chống oxy hóa trong hạt đậu nành thể giúp tiêu diệt nhiều tế bào ung thư quét sạch các gốc tự do trong thể. thể biến thành các khối u chết người các tế bào ung thư. Các gốc tự do sản phẩm phụ nguy hiểm của quá trình chuyển hóa tế bào cần phải được trung hòa. Đầu tiên, đậu nành không chỉ ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây ung thư còn giúp giảm tác dụng phụ của việc điều trị ung thư.

Một nghiên cứu do Viện Ung thư Quốc gia thực hiện cho thấy phụ nữ bị ung thư ít mệt mỏi các triệu chứng mãn kinh hơn sau khi tiêu thụ các dẫn xuất từ ​​đậu nành.

3.3. Bổ sung xương chắc khỏe

Đậu nành rất giàu khoáng chất vitamin. Kẽm, selen, đồng, magie canxi trong đậu nành giúp xương chắc khỏe.

Tất cả các yếu tố này trong đậu nành giúp thúc đẩy hoạt động tạo xương, phát triển xương mới, củng cố xương hiện thúc đẩy quá trình liền xương.

Các bác chuyên gia y tế tin rằng ăn hạt đậu nành thể mang lại giải pháp lâu dài cho các vấn đề như loãng xương, một căn bệnh thường gặp người già. Để bảo vệ khả năng ngăn ngừa bệnh tật, đậu nành nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày.

4. 3 điểm lưu ý khi dùng hạt Đậu Nành

4.1. Nguy cơ của hạt đậu nành đối với trẻ em sơ sinh

Ăn thực phẩm từ hạt đậu nành như một phần của chế độ ăn uống bình thường thường có lợi chứ không có hại.

Hạt đậu nành
Nguy cơ của hạt đậu nành đối với trẻ em sơ sinh

Mặc dù đã có những lo ngại rằng một số nam giới và những người bị bệnh tuyến giáp có thể gặp rủi ro khi tiêu thụ một lượng lớn đậu nành, nhưng nghiên cứu cho thấy điều này không đúng.

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng không có hại khi sử dụng sữa công thức đậu nành ở trẻ đủ tháng khỏe mạnh. Tuy nhiên, sữa công thức làm từ hạt đậu nành có thể gây hại cho trẻ sinh non và tốt nhất nên tránh. Tham khảo ý kiến ​​y tá hoặc bác sĩ sức khỏe bà mẹ và trẻ em của bạn.

4.2. Hạt Đậu Nành bị biến đổi gen

Một số người không muốn ăn thực phẩm biến đổi gen (GM). Các sản phẩm đậu nành nhập khẩu từ Mỹ là một nguồn chính của GMO trong thực phẩm được bán ở Úc. Một số cây đậu tương được biến đổi gen để có khả năng kháng thuốc diệt cỏ, nhưng nếu không, chúng giống với đậu nành không biến đổi gen.

Đậu nành GMO được tìm thấy trong các sản phẩm đậu nành sống như đậu phụ hoặc bột đậu nành, nhưng cũng có trong nhiều loại thực phẩm khác như sô cô la, khoai tây chiên, các món như bơ thực vật, mayonnaise, bánh quy và bánh mì. Tại Úc, các thành phần GMO đã được phê duyệt và thực phẩm có chứa DNA mới hoặc protein mới phải được dán nhãn “GMO”.

4.3. Dị ứng với Đậu Nành

Một số người có thể bị dị ứng hạt đậu nành do phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch với protein đậu nành. Dị ứng đậu nành thường gặp ở trẻ sơ sinh và trẻ em. Các triệu chứng bao gồm:

  • Ngứa ran trong miệng và môi
  • Da đỏ
  • Buồn nôn
  • Bệnh tiêu chảy
  • Thở khò khè và khó thở
  • Tổ ong
  • Chóng mặt và nhầm lẫn.

Đậu nành được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm. Lecithin (Phụ gia thực phẩm 322) được làm từ hạt đậu nành và thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến như sô cô la, bánh nướng, bơ thực vật, nước sốt, pho mát và các sản phẩm từ sữa.

Không phải tất cả các sản phẩm đậu nành đều gây ra phản ứng. Trên thực tế, nhiều người bị dị ứng đậu nành có thể tiêu thụ lecithin đậu nành, dầu đậu nành và một số thực phẩm đậu nành lên men một cách an toàn vì chúng ít gây dị ứng hơn so với thực phẩm chứa đậu nành.

Xem thêm: Hạt điều là gì? Những tác dụng của hạt điều có thể bạn chưa biết

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: 778 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Phú Nhuận, TP.HCM
  • Điện thoại: 0987287602
  • Email: healthyfood247vn@gmail.com
  • Website: https://shopvn247.com/

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.